Guide “comprendre les arrondis et tolérances de l’étiquetage nutritionnel” :

Avec l’entrée en vigueur du règlement (UE) n°1169/2011 concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires, l’étiquetage nutritionnel devient alors obligatoire.

Les valeurs nutritionnelles analysées ne doivent pas s’écarter sensiblement des valeurs déclarées, dans la mesure où de tels écarts pourraient induire le consommateur en erreur. La Commission Européenne a donc publié un guide à l’intention des autorités de contrôle dans lequel elle fixe des tolérances pour les valeurs nutritionnelles déclarées sur les étiquettes. Ce Guide de la Commission Européenne fait référence depuis le 13 décembre 2014 mais n’a pas de valeur juridique ; il a néanmoins une forte valeur car il est destiné aux autorités de contrôle de l’ensemble des Etats membres.

Le Guide de l’ABEA a pour objet de donner les clés de compréhension et d’application du guide européen et donc remplace la partie V du guide ABEA sur l’étiquetage nutritionnel des denrées alimentaires édition 2013.

Détails

Pour faciliter le travail d’application des règles d’arrondis et de tolérances, les membres de la Commission Nutrition-Santé de l’ABEA, composée de huit représentants d’entreprises, se sont mobilisés pour partager leur savoir et bonnes pratiques. Le fruit de ces réunions collectives est ce Guide pratique qui doit permettre à tout responsable Qualité de vérifier la conformité d’une valeur de contrôle par rapport à une valeur étiquetée.

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